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专业库--中国大学专业详解
烹饪工艺与营养
标准专业代码：540202
专业类别：专科
学位：--
学制：--
大类：旅游大类 >> 餐饮类
专科 学历层次
-- 修业年限
-- 授予学位
男女比例
注：本专业2021年由烹调工艺与营养更名而来。

开设课程 : 饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

就业情况 : 毕业生可在各类大中型宾馆、餐饮酒店等从事烹饪技术工作。

B

南宁职业技术大学；

E+

广西农业职业技术大学；

注意：以上学校排名各级别之间依据专业实力，级别内排名不分先后

需要VIP
  • 就业景气指数
    50
  • 开设院校数
    2