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专业库--中国大学专业详解
西式烹饪工艺
标准专业代码:540204
专业类别:专科
学位:--
学制:--
大类:旅游大类 >> 餐饮类
专科 学历层次
-- 修业年限
-- 授予学位
男女比例
注:本专业2021年由西餐工艺更名而来。

开设课程 : 烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语

培养目标:培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才,学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上,重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能,具有良好的职业道德和敬业精神,能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

就业情况 : 大中型酒店、宾馆的西餐制作一线技术管理岗位、大中型高级西餐厅经营管理工作岗位、西式配餐公司的营养与配餐技术和管理工作岗位、食品企业的加工及管理工作岗位、大中专职高和技校相关专业的教学和培训工作岗位。

C

南宁职业技术大学;

注意:以上学校排名各级别之间依据专业实力,级别内排名不分先后

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    1