食品质量与安全(本科类)
食品质量与安全专业（本科） 本专业为中德合作共建专业
学制：四年 授予学位：工学学士
培养目标：本专业培养适应现代食品工业和社会发展需要，德、智、体、美全面发展，富有创新能力和开拓精神，具有化学、生物学、食品科学、食品安全学、管理学等方面基本理论和基本知识，具有食品领域分析检测、质量控制、管理、认证的基本技能，熟悉国际食品质量安全体系和法规与标准的复合型、应用型专业人才。毕业生能够从事食品及相关领域内分析检测、质量控制、安全评价、生产管理、教学及科学研究等工作。优秀学生可以申请到德国、美国、爱尔兰等高等院校攻读硕士学位。
主要课程：无机与分析化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品分析技术、食品毒理学、食品加工工艺、食品安全控制、食品保藏原理与技术、食品法规与标准、食品质量管理学等。
