[本科] 农产品加工及贮藏工程

该学科创建于1989年，2003年获得硕士学位授予权。本学科主要从事农产品加工及贮藏技术的研究。学科研究方向主要有:果蔬贮藏技术与工程、果蔬加工科学、长白山野生植物资源加工利用等。本学科有教授2人，副教授4人，讲师5人，教师中具有博士学位的2人，硕士学位的5人，教师队伍具有较高的业务素质和学术水平。本学科现为国家农产品贮藏工程协会团体会员，中国农学会农产品贮藏加工分会的团体会员单位。自1997年以来，本学科共承担各级科研项目10余项，获省级科技成果奖3项，转让成果4项。现承担“长白山野生坚果资源综合利用及产业化开发研究”、“微生态功能性食品的研究”、“长白山活性山野菜的加工技术研究”、“蜜环菌深层发酵及在功能性食品中的应用”、“越橘酒加工新工艺、新技术研究”等，为吉林省地方经济建设起到了较大的推动作用。
◇◇学科所含本科专业:食品科学与工程专业。