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专业库--中国大学专业详解
食品科学与工程
标准专业代码:082701
专业类别:本科
学位:农学学士或工学学士
学制:四年
大类:工学 >> 食品科学与工程类
男女=36:64 
本科 学历层次
四年 修业年限
农学学士或工学学士 授予学位
36:64 男女比例

食品科学与工程以现代科学、技术与工程为基础,以食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费、环保等为其主要研究内容,以食品卫生、营养、感官品质等食品质量及其变化、维护、检验、评价等为研究中心,并与现代管理科学、人文科学、市场营销等学科有密切的联系,现代食品科学已发展成为一门跨学科的综合性科学。

它包含食品工艺、农产品加工工程和食品检测三个专业方向。

培养目标:

本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑,培养具有良好的政治文化素质,具有外语及计算机应用的基本能力,系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能,能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。

毕业生能力要求:

1. 具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、高度的社会责任感和丰富的人文科学素养;

2. 具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识;

3. 具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识;

4. 掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识,了解食品科学与工程专业的发展现状和趋势;

5. 具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案以及解决食品工程实际问题的能力,能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力;

6. 具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力;

7. 具有信息获取和职业发展学习能力;

8. 了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规;

9. 具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力;

10. 具有应对危机与突发事件的初步能力;

11. 具有一定的国际视野和在跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

核心知识领域:

食品工程制图基础知识,食品机械工程基础知识,食品加工单元操作的基本原理、基本方法、基本技术;食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制;食品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化;食品各种危害因素及其检测和控制的基本概念、基本原理、基本技术;各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与设备、食品工厂设计与环境保护。

主干学科:

食品科学与工程。

就业方向:

主要在食品厂、食品粮油生产和营养研究部门从事进行食品生产过程中的质量检测、进行技术管理和协调、研究和开发新的高效食品和食品质量检验等工作。

就业热门城市:

上海、广州、北京、深圳、杭州、厦门、成都、长沙、东莞和武汉等。

就业热门行业:

快速消费品、制药/生物工程、贸易/进出口、农/林/牧/渔、餐饮业、互联网/电子商务、新能源、批发/零售等。

未来可从事职业岗位:

化验员、质检员、品管员、品控员、生产技术员、研发工程师、研发主管、食品研发工程师、生产主管、管理培训生、销售工程师等。

职业薪酬:

食品科学与工程专业相关职位薪酬(月薪):按工作经验统计,其中1~3年约12000元。

江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南理工大学和中国海洋大学。

江南大学

江南大学的食品科学与工程学科全国闻名,不仅是全国重点学科,而且是在全国第一个设立一级学科的硕士点和博士点。

食品工业汇众家之长分外出彩,在我国同行学科中创建最早,基础最好,覆盖面最广,并且根据社会的进步,与科技紧密结合,在未来极具潜力,美国食品学会每年的年会都会邀请江南大学食品专业的教师和学生参加,由此可见,它在国际上也受到了高度认可。

南昌大学

南昌大学的食品科学与工程学科属于国家重点学科,拥有与江南大学合建的食品科学与技术国家重点实验室、教育部食品科学重点实验室,师资力量雄厚,而且集中了一批归国留学人员。

多年来,食品科学与工程专业本着因材施教和注重发挥个人才能和特长的原则,培养了一大批食品领域的优秀人才。

A++

中国农业大学; 江南大学; 中国海洋大学; 华中农业大学; 华南理工大学;

A+

天津科技大学; 东北农业大学; 江苏大学; 南京农业大学; 浙江大学; 南昌大学; 西南大学; 西北农林科技大学;

A

北京工商大学; 天津大学; 大连工业大学; 沈阳农业大学; 吉林大学; 上海交通大学; 上海海洋大学; 浙江工商大学; 合肥工业大学; 福建农林大学; 华南农业大学; 四川大学; 陕西师范大学;

B+

北京林业大学; 河北农业大学; 内蒙古农业大学; 渤海大学; 华东理工大学; 上海理工大学; 南京财经大学; 扬州大学; 浙江海洋大学; 宁波大学; 福州大学; 山东理工大学; 山东农业大学; 青岛农业大学; 郑州轻工业大学; 河南工业大学; 武汉轻工大学; 湖南农业大学; 中南林业科技大学; 广东海洋大学; 海南大学; 四川农业大学; 云南农业大学; 西北大学; 陕西科技大学;

B

山西大学; 延边大学; 吉林农业大学; 东北林业大学; 哈尔滨商业大学; 上海大学; 南京工业大学; 南京林业大学; 南京师范大学; 浙江工业大学; 安徽农业大学; 集美大学; 江西农业大学; 齐鲁工业大学; 山东师范大学; 青岛大学; 河南农业大学; 湖北工业大学; 长沙理工大学; 暨南大学; 广西大学; 成都大学; 贵州大学; 昆明理工大学; 甘肃农业大学; 石河子大学;

C+

北京农学院; 天津商业大学; 河北工程大学; 山西农业大学; 内蒙古大学; 辽宁大学; 大连理工大学; 黑龙江大学; 黑龙江八一农垦大学; 上海应用技术大学; 江苏海洋大学; 浙江农林大学; 鲁东大学; 河南科技大学; 河南科技学院; 湘潭大学; 深圳大学; 仲恺农业工程学院; 广东工业大学; 四川轻化工大学; 西华大学; 青海大学; 宁夏大学; 新疆大学; 新疆农业大学;

C

天津农学院; 河北科技大学; 河北科技师范学院; 山西师范大学; 大连海洋大学; 沈阳药科大学; 长春大学; 齐齐哈尔大学; 淮阴工学院; 安徽工程大学; 福建师范大学; 临沂大学; 烟台大学; 河南牧业经济学院; 长江大学; 湖北民族大学; 广东药科大学; 佛山大学; 重庆工商大学; 西南科技大学; 西南民族大学; 西南林业大学; 陕西理工大学; 兰州理工大学; 北方民族大学; 喀什大学;

D+

北京联合大学; 河北经贸大学; 锦州医科大学; 大连民族大学; 通化师范学院; 哈尔滨理工大学; 黑龙江中医药大学; 江苏科技大学; 盐城工学院; 南京晓庄学院; 徐州工程学院; 浙江科技大学; 安徽大学; 安徽师范大学; 聊城大学; 武汉工程大学; 湖北文理学院; 吉首大学; 湖南中医药大学; 邵阳学院; 广东石油化工学院; 广西科技大学; 重庆三峡学院; 贵州医科大学; 贵阳学院;

D

河北北方学院; 山西中医药大学; 内蒙古科技大学; 内蒙古民族大学; 北华大学; 吉林农业科技学院; 哈尔滨学院; 浙江万里学院; 滁州学院; 安徽科技学院; 福建中医药大学; 武夷学院; 泉州师范学院; 闽南师范大学; 江西科技师范大学; 济宁学院; 湖南文理学院; 五邑大学; 东莞理工学院; 北部湾大学; 贺州学院; 海南热带海洋学院; 长江师范学院; 西北民族大学; 塔里木大学; 福建技术师范学院;

E-

廊坊师范学院; 石家庄学院; 邯郸学院; 邢台学院; 山西电子科技学院; 沈阳化工大学; 鞍山师范学院; 吉林化工大学; 江苏第二师范学院; 嘉兴南湖学院; 安庆师范大学; 赣南科技学院; 山东农业工程学院; 商丘师范学院; 黄淮学院; 黄冈师范学院; 玉林师范学院; 梧州学院; 桂林旅游学院; 西昌学院; 凯里学院; 文山学院; 安康学院; 陇东学院; 滇西应用技术大学;

E+

运城学院; 吕梁学院; 沈阳师范大学; 长春工业大学; 吉林工程技术师范学院; 苏州工学院; 金陵科技学院; 宿州学院; 合肥大学; 蚌埠学院; 枣庄学院; 信阳师范大学; 许昌学院; 洛阳师范学院; 韶关学院; 韩山师范学院; 岭南师范学院; 嘉应学院; 广西民族师范学院; 百色学院; 重庆文理学院; 重庆第二师范学院; 铜仁学院; 陕西学前师范学院; 西藏农牧大学;

E

晋中学院; 吉林工商学院; 绥化学院; 黄山学院; 亳州学院; 宁德师范学院; 菏泽学院; 新乡学院; 信阳农林学院; 安阳工学院; 南阳理工学院; 郑州工程技术学院; 湖北师范大学; 湖北工程学院; 荆楚理工学院; 武汉商学院; 衡阳师范学院; 湖南人文科技学院; 肇庆学院; 广西科技师范学院; 宜宾学院; 四川旅游学院; 曲靖师范学院; 云南民族大学; 商洛学院; 河西学院;

注意:以上学校排名各级别之间依据专业实力,级别内排名不分先后

需要VIP
  • 就业景气指数
    55
  • 出国考研指数
    45
  • 开设院校数
    255

本专业与高中科目相关度

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