葡萄与葡萄酒工程(本科类)
葡萄与葡萄酒工程：本二理，工学类，代码081409w。
办学条件：现有专业教师21人，其中教授8人，副教授8人，博士学位10人。建有食品微生物实验室、食品工程技术训练中心、山东省中韩食品生物技术研究中心，并建有华东百利酒庄、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司等多个教学基地。学院设有食品科学与工程一级硕士学位点，设食品科学、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程、粮食油脂与植物蛋白4个二级学科硕士学位点，拥有山东省农产品加工与贮藏工程重点学科，山东省高等学校骨干学科教学实验中心--农产品加工与安全实验中心，青岛市现代农业质量与安全工程重点实验室。
主要成果：近5年教师主持省部级以上项目20项，经费1000余万元，获国家科技进步奖1项，省部级科技成果奖10项，发明专利10项，发表学术论文100多篇，其中SCI、EI收录20多篇，主、参编著作或教材20部，参编教材10余部。
主干课程：基础生物化学、食品微生物学、食品工程原理、葡萄栽培学、葡萄原料学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒化学、葡萄酒分析与质量控制、葡萄酒发酵工厂设计等。
培养目标：培养学生掌握生物化学、微生物学、食品工程及葡萄与葡萄酒科学的基础理论和专业技能，可在葡萄与葡萄酒行业的企事业单位从事生产管理、产品质量检测、文化推广和新技术研究、产品设计开发、市场营销等工作。
